ヘアーサロン フジ　店長ブログ

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タレのようにからむまで煮詰めた鶏もも肉煮込み

私が夕食後に気まぐれで作ったこの料理

これは次の日の夕食の仕込みです





前日作っておいた鶏もも肉煮込みをレンジで軽く温めて、アルミホイルにのせオーブントースターで焼き仕上げました

煮詰めることで肉に入った旨みを焼くことで引き立てるってかんじで、高くない肉に最適です

骨付きの肉の方がもっと合っている作り方ですね



  

仕事帰りにスーパーのお刺身コーナーで短冊のお値打ちなのを発見


晩ご飯のおかずが出来ていたので次の日に使うことに


野菜スープを作って、そこに魚の団子を入れました




魚は切ってたたいて下味をつけるだけ

少しやわらかい団子になったので、最後に入れてやさしく仕上げました

  

よく見ているテレビ番組でのこと

おじさんが酒場を紹介するのですが、あるやきとり屋のオヤジさんがトマトを豚肉で巻いた串焼きを”ウチの店が一番最初に始めた”と自慢げに話していました

今夜はこのミニトマトの豚肉巻きを我が家風に

串は使わず、ミニトマトを豚バラ肉で巻き、豚肉面に塩コショウをしてをフライパンで焼いて、アルミホイルにのせトマト面をオーブントースターで仕上げました

めずらしく５日間もお酒を飲んでませんでしたが今日は

  

私にとってドリアは思い出の食べ物

高校生の頃、バンド仲間3人でファミリーレストランへ

外食がまだまだ贅沢なこの時代

2人が"ドリア"を注文したのに対し"ドリアって何ッ"と聞いた俺

食べてみたいが高すぎる

その後、就職して最初のファミレス

迷わず"ドリアお願いしますッ"と言った俺

嬉しかった


  

もち米があったので餅をつくことに

いつも餅つきは年末にしており、この時期は初めて

餅をついた日は小さく丸めて、大根をすりおろしてみぞれ鍋でいただくのが我が家の定番です

すぐに食べない餅は切ってラップをして冷凍します

普段は写真のように角餅をかるく焦げ色がつくように焼いていただいております