ヘアーサロン フジ　店長ブログ

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そろそろ鍋料理が食べたくなる季節

うちの定番の鍋は、おでん風に食材にかるく味をしみこませ、なおかつ汁も飲める程度の濃さに仕上げます

写真の鍋は酒・うすくち醤油・魚醤・みりん・ショウガ・オイスターソース・コチュジャン・鶏がらスープでグツグツ煮すぎないようにやさしく食材に味を付け、最後に味噌を入れて仕上げます。


このつくねは鶏ミンチ・玉ねぎ・細かく刻んだレンコン・しめじ・ネギ・長いも・卵が入っています。

つくねにもコチュジャンなどの調味料を少し入れているので焼いて食べても美味しいです